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夏季燒燙傷者增多 老人兒童多注意

原創(chuàng) 2019/02/01 11:10:24 發(fā)布 來(lái)源:健康知識(shí)雜志 作者:笑笑 92 閱讀 0 評(píng)論 0 點(diǎn)贊

        現(xiàn)在大家無(wú)論干什么都講究綠色環(huán)保,吃方面當(dāng)然也要營(yíng)養(yǎng)綠色,而野菜就是人們最好的選擇,不過(guò)吃野菜可要小心哦,雖然野菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但野菜并非人人適宜,在生食野菜前要先用開(kāi)水燙一下。

        對(duì)于可以食用的野菜,根據(jù)品種的不同,食用方法也不相同。適宜生食或涼拌的野菜包括:馬齒莧、野芹菜、馬蘭頭、香椿等。生食野菜前要先用開(kāi)水燙 一下,再用清水沖幾次,調(diào)入醬油、鹽、食醋、香油及少許白糖和味精即可。適宜炒食與煮食的野菜包括:野莧菜、薺菜、雞冠菜、刺兒菜、蕨菜和豆瓣菜等。這些 野菜可加肉炒,或者做成野菜湯。適合蒸食的野菜包括:刺嫩芽、榆錢(qián)兒、槐花等。

         野菜多為寒涼性,脾胃虛弱者食用極易引起消化不良,甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。同時(shí),由于部分野菜如紫云英、馬蘭頭、馬齒莧、榆錢(qián)兒、槐花、野芹菜等含有可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì),所以,特殊體質(zhì)的人食用野菜后易引起過(guò)敏反應(yīng),誘發(fā)植物日光性皮炎。

         此外,生長(zhǎng)在路邊的野菜容易受到汽車廢氣和生活污水的污染,不宜采食。

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